Külföldi utazásokon a turista gyakran megelégszik a hotel nyújtotta – általában egysíkú, és kevéssé speciális – gasztronómiai kínálattal, sőt sokan óva intenek, hogy az utcán a helyi ételekből fogyasszunk. Pedig ezek az egyszerű ételek is legalább olyan sokat elárulnak egy városról, mint bármely nagymúltú épületük, vagy látványosságuk. Ha kellően egyedi ételeink vannak, akár még márkázásra is felhasználhatjuk őket!
Következzen néhány példa a legjobb utcai ételekre, a világ számos szegletéből!
 |
Dél-kelet Ázsia, azon belül is Vietnam kihagyhatatlan utcai étke a banh mi szendvics, ami már csak a francia gyarmati idők öröksége miatt is leginkább egy hatalmas bagettre emlékeztet. Az ismert francia kenyérféleségnél ugyanakkor némileg puhább, omlósabb, mivel a tésztájában egy kis rizs is van. A belsejében sült disznóhús-darabkák, friss uborka, sárgarépa és helyi zöldségek vannak. Legtöbbször csípős szósszal leöntve kínálják.
 |
Ha Ázsiában egyetlen várost kellene megjelölni, ahol a legszínesebb és legfinomabb az utcai árusok portékája, akkor az egyértelműen Szingapúr lenne. Közhely, de Ázsia legjobb indiai, thai és kínai ételeit itt lehet megtalálni. A híres szingapúri kifőzdékben, a warungokban nemcsak kitűnő ízű, hanem megdöbbentően olcsó ételeket lehet kapni, bár a városnak nem ez a szándékolt imázsa.
 |
Maradva még Ázsiánál, egy kicsivel nyugatabbra, Thaiföld fővárosában, Bangkokban sem kell kétségbeesnie a turistának, ha az utcán szeretne étkezni: a választék hatalmas. A helyiek egyik kedvence, amit az utazók sem hagyhatnak ki, a som tam, azaz a zöld papaya saláta, amely a négy ízvilág, a sós, az édes, a keserű és a csípős tökéletes elegye. A saláta alapja az éretlen papaya, hozzávalói pedig a mogyoró, szárított garnélarák, leöntve egy kis halszósszal, pálmacukorral és lime-mal.
 |
Az egyik legfontosabb indiai utcai étel a bhel puri, ami puffasztott rizsből, vékony sült tésztából, paradicsomból, vöröshagymából és korianderből álló massza. Miután kisütik, a felszolgálás előtt egy csípős szósszal öntik le, amelytől a rizs kicsit nedvesebb lesz, s az étel maga valósággal megelevenedik.
 |
Természetesen nem kell ilyen messzire, ha az adott nemzetre jellemző specialitásokat szeretnénk kóstolni egy városnézés alatt például. Elég csak Berlinig mennünk, ahol talán többféle virsli és kolbász kapható, mint ahány sajt Franciaországban. A berlini fűszeres virslit a hot-doggal ellentétben felvágva ketchuppal, paprikával és csípős curry-vel kínálják A legjobb helyeken a virslit speciálisan egyedi szósszal szervírozzák, de mindegyikben közös, hogy illik egy korsó hideg sörrel leöblíteni.
 |
Bármennyire is furcsa, a legjobb és a valódi sült krumplit nem Franciaországban, hanem egy kicsit északabbra, Belgiumban lehet kipróbálni. A legtöbb országban a sült krumplit méltatlanul köretként szolgálják fel, de nem Belgiumban, ahol a brüsszeli utcai ételek közül az egyik elsőszámú. Városszerte apró pavilonokban, papírtölcsérben árulják a frissen átsütött krumpli-szeleteket, s hozzá egy jó adag majonézes öntet dukál. A legjobb helyeken egy speciális fajtát, a bintje-t használják.
 |
Furcsamód Kolumbia az egyetlen dél-amerikai ország, ahol a rizs fontosabb étel, mint a kukorica, az utóbbiból készült arepa mégis az egyik legismertebb jellegzetesség. Az arepa tulajdonképpen egy kukoricakorpából készült sütemény. Olyasmi, mintha egy palacsintára kukoricából készült kenyeret morzsolnánk, megtöltenénk tojással vagy sajttal, amit aztán olajban kell kisütni. Ezt az egyszerű ételt ne is keresse senki az éttermek étlapjain, kizárólag az utcákon árusítják, parányi kis kocsikon.
